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ボルドーとぺんぺん草

bordeauxchat.exblog.jp

2026年 02月 01日

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥

大根の葉っぱ部分を10日間ほど干したので

カラッカラ～パリッパリ〜

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥_b0391311_18312254.jpg

さっと洗い、

お湯で戻しました

↓

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥_b0391311_18325967.jpg

いい香りです

戻すとなぜか緑色も戻ってきます＾＾

これを刻んでお米と一緒に炊きますと、

韓国のシレギご飯風

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥_b0391311_18340376.jpg

冬は葉つきの大根が手に入るので楽しいです😊

次に干したらシレギスープかな🇰🇷

☆

ブロ友さんが

レンコンを縦に切って焼いてらっしゃいました。

それ❗きっときっと美味しい！

やってみたーいと思い

↓

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥_b0391311_18354621.jpg

レンコンを縦に切って胡麻油で焼いただけで

ほんとにほんとに美味しいです

おやつになるくらいですよ〜

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥_b0391311_18385411.jpg

ひとりの夕飯でしたが

自分のために作れば元気が出るような気がして

自分が食べたいと思うものを真剣に用意しました。

干葉（ひば）のご飯☆시래기밥_b0391311_18471028.jpg

作って食べて力だすぞ

しっかりせぃ👊

Commented by love-t_k

at 2026-02-01 08:23

葉付き大根貴重ですよね
干すと旨味が倍増して美味しいし

タイトルで大きな勘違いをしてしまいました
千葉のご飯って？
アホでしょ私🤭

1

Commented by azukitomami

at 2026-02-01 10:13

あははははは！　ワタシも千葉のご飯って読みましたよ。アホでーす(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

2

Commented by asako0586

at 2026-02-01 10:28

> love-t_kさん
冬は盛大な葉っぱの大根が近くで手に入るので、なんか嬉しいんですよね～
そう♫干すと美味しくなりますね(^^)

千葉のご飯ww
言われてみると確かにそう見える！
ふりがな付けました😅

1

Commented by asako0586

at 2026-02-01 10:29

> azukitomamiさん
ハハハハハ😅
ふりがな、入れました(^^)
千葉のご飯てなーんだwwww

1

Commented by tsunojirushi

at 2026-02-01 13:53

わたしもー！(^O^)／　旅されたのかと思いました。えへへ。
知らないです、韓国のご飯。やってみたいです♡
蓮根、その方とも好みが近いかもしれませんw　私もこう切って炒めるのが好物なんです。エリンギと一緒に、オリーブオイルで炒めて、ハーブソルトで味付けすることが多いです。それもきっとお気に召すと思います。

1

Commented by sonatine-album

at 2026-02-01 17:04

身体に良さそうな品々ですね。
大根の葉っぱ、干したら日持ちして保存できますね。
干葉のご飯は食べたことがないです。
レンコンが気になりました。レンコンは好きな野菜の一つです。
たいてい輪切りか乱切りですが、今度は縦に切ってみます！

1

Commented by asako0586

at 2026-02-02 04:50

> tsunojirushiさん
アハハハハハ(^_-)-☆干葉と千葉。そっくりですもんね～
韓国では干葉のご飯に약념がつきます。スープにしてもおいしいです。ぜひぜひ♪
시래기밥, 시래기국 검색 좀 해보세요～

あ、
蓮根、縦に切って炒めてらしたのtsunojirushiさんだったかな？と思ってましたが。。
エリンギとオリーブオイル！きっときっと美味しいですね＾＾
次回やってみます／

クロちゃんの白菜でひとりキムジャン@@ふむむ
＜本人が決めて歩む運命がある＞、ずきっときます。クロちゃんはある意味しあわせだ。

0

Commented by asako0586

at 2026-02-02 04:50

> sonatine-albumさん
葉っぱのついた大根1本買ってきたら、葉っぱ部分は切ってとりあえずベランダに干しておきます。どんどんしおれていくのを毎日観察するのも面白くて＾＾
レンコン、私も輪切りか乱切りでした。縦に切る発想すらなかったですが、、やってみたら食感も味わいも変わり美味しかったです。
炒めるときも、輪切りよりフライパンの場所をとらないので炒めやすいですw

長岡の雪…
住んでらっしゃる方のご苦労が、、テレビを通してだけですが…伝わってきます。
大雪の事故、もうこれ以上起きませんように。

1

Commented by tsunojirushi

at 2026-02-02 21:14

え、吃驚して再び書いてすみませんが、蓮根、まさか自分じゃないよなぁ、と拝読していて、似たような方がおいでなのだな、と思っていました笑
生で焼いてゆくとちょっと時間がかかるけど、美味しいですよね。なので、エリンギと、の時は先に蓮根だけ火を通して、後からエリンギ（長さを半切、こちらも縦に割いてます）を加えています。ハーブソルトでなく塩胡椒でも美味しいと思います。お醤油垂らしても♪
はい、ありがとうございます。シレギ（ご飯とおつゆ）検索してみますね♡

1

Commented by m-k7538itami

at 2026-02-03 01:46

大根の葉を10日も干して戻し、ご飯と炊くなんてしたことありません！
日光に当てた野菜は栄養満点で体に良いですよね
そしてレンコンを縦にカットしてごま油で炒める、これも香りと歯ごたえがありおいしそう～
今度やってみます！

仕事で利用者さんが、どうすれば便秘にならない方法を？と聞かれましたが、このような繊維のある
野菜を食べればきっと解消するはずですよね～でも自分で作ってない人ばかりです…

1

Commented by hashinishi

at 2026-02-03 10:59

いいですね❗大根葉。わたしも大好きです。干したらよいのですね。最近はニンジンも大根も葉っぱがないから、食べたくなります。

引っ越しお疲れ様です。ねこちゃんたちみーんなお利口さんですね。適用力があるなと思いました❗
わたしも見習いたい(笑)
歯ブラシかわいいアンパンマン。みんな違うのがよいですね♥️

1

Commented by asako0586

at 2026-02-03 19:40

> tsunojirushiさん
ご丁寧にありがとうございます。
蓮根の切り方で味わいが変わるのが不思議ですね。輪切りで炒めるのとはまた違う美味しさにびっくりです。そう、生から焼いていくのは少し時間がかかるけど、それも美味しさにつながるのでしょうね。エリンギもやってみなければ(^_-)-☆

大不眠の夜の中での苦しい気持ち、、
実は私も秋からよく眠れず、、
夜中、同じような気持ちで起きている人は他にもきっといるはず。みんなが夢の中で集結できたらいいのにね。

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Commented by asako0586

at 2026-02-03 19:41

> m-k7538itamiさん
野菜を干すと美味しくなるうえ、栄養価もアップするそうですね。
レンコン、縦に切って炒めると、少し時間はかかりますがすごく美味しいです。ぜひぜひぜひ♪

うーん…
料理を作らない習慣の人は自分を守れないですね、、、
料理をまったくしなかった母と自分のために料理をしてきた義母、ふたりとも90代になりましたが、やはり心身に何か違いで出てきているように感じます。

0

Commented by asako0586

at 2026-02-03 19:42

> hashinishiさん
大根葉、そのまま炒めたりしても美味しいけど、しっかり干してから調理するとまた味わいが違って楽しいですよ、ぜひ♪
あぁ…人参の葉っぱも美味しいですよね。葉つき人参ってかわいいですよね～

20日間の猫連れての別居生活。猫たちの適応力は私以上でした。思ったよりみんな逞しかったです。
歯ブラシは子供用のアンパンマン。いちおう毎日磨いています。

ハシさん、調子はいかがですか
緊張をうまく宥めて過ごせるといいのですが…むずかしいよね。
どうぞお大事になさってね。

人生最後の調理実習(#^^#)
そうですね。そうやってだんだん大人になっていくんだわ。

1

by asako0586 | 2026-02-01 06:16 | 料理 | Comments(14)

保護猫３匹との楽しい暮らし☆時々料理☆ハンドメイドも少しね

by asako

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