柿を使って5☆柿羊羹

追加で頂いた柿を使って柿酒を追加

ホワイトリカーと氷砂糖を使った柿酒。

飲むのは２月ごろかな。

☆

柿羊羹

前に作った柿ジャムがね、

ゼリー状に固まっていたので不思議でした。

調べてみたら「ペクチン」とかいうものの

作用らしくて、

どうやら柿が自分で固まるみたい。

この柿羊羹、寒天なしで作れましたよ〜

☆

柿羊羹の材料は柿と砂糖のみ。

私は酸味が欲しいのでレモン汁ほんの少～し

入れました。

小さく切って砂糖をまぶし数時間。

じわじわ水分が出てきたら

ブレンダーでブイーンと攪拌し火にかける。

適当なところで火をとめ

流し缶に入れて、冷めたら完成／

寒天なくても固まった、、、

信じられない('_')

柔らかいので義母にもよさそう。

もう少し甘くして和菓子みたいにして

持ってこ♪